DICAS GASTRONÔMICAS - RESTAURANTE "COZINHA DE BISTRÔ"

O Centro de Belém é repleto de lugares turísticos. Museus, Igrejas, Praças, Feiras, Mercados, Shoppings, Restaurantes e Bares estão entre as atrações mais procuradas pelos turistas e, de fato, vale muito a pena caminhar pela região.

É ali, próxima a Praça da República, onde se localiza o magnífico Teatro da Paz, que esta o Largo da Trindade, que nada mais é do que a pracinha em frente a Igreja da Trindade e onde fica a Sede da Seccional Paraense da OAB. No largo, também, esta o charmoso “Café Trindade”, com decoração Belle Époque.

Porém, o que me faz sair da Rodovia Augusto Montenegro, dirigir uns 10 km e

enfrentar, quando estou com sorte, pelo menos uns três pontos de congestionamentos não são os pratos sofisticados do "Café Trindade" e sim o simples, mas delicioso “Baião da Mazé”. E onde encontro esse manjar? Justamente no restaurante vizinho ao “Café Trindade” pela Ferreira Cantão, o aconchegante “COZINHA DE BISTRÔ”.

O “COZINHA DE BISTRÔ”, comandado pela Chef Rita Moraes, é a continuação, mais do que um negócio, de uma história de vida.

Iniciado pelo “GALATOIRE”, passando pelo “MALIBU”, até chegar no “CHEZ JACQUES”, a Chef Rita Moraes sempre teve a companhia do Chef Francês Jean Jacques (já falecido), que veio para Amazônia atrás da árvore da copaíba, já que era botânico de formação. O “Chez Jacques”, rapidamente caiu no gosto dos intelectuais, artistas, poetas e músicos, tendo atraído, ainda, o elenco do filme “Brincando nos Campos do Senhor”, do diretor argentino Hector Babenco, quando das filmagens em Belém.

Todas estas experiências deram à Chef Rita Moraes a segurança de criar uma cozinha autoral, simples, mas deliciosa e cheia de personalidade.

O “Cozinha de Bistrô” é uma casa aconchegante que a cada dia da semana da uma sugestão aos seus clientes, formados em sua maioria por profissionais que trabalham na região. Eu, particularmente, sempre vou às quintas quando o “Baião da Mazé” é servido acompanhado de filé, contra-filé, peito de frango ou pescada (desta vez experimentei com filé com alho). Simplesmente Delicioso!

A casa tem ainda como diferencial um atendimento atencioso e prestativo, que sempre precede os pratos principais com um caldinho servido em um mini copo americano (sempre pego o da Gigi). Vale experimentar também os sucos (recomendo o de graviola com leite).

Ah! O preço é honesto (aceita cartões de crédito) e a comida vem em porções generosas.

O restaurante “COZINHA DE BISTRÔ” é mais uma dica gastronômica que certamente vale a pena conferir.